Салатата със скариди и сусам е проста и кратка, защото самите морски дарове не се нуждаят от допълнителни акомпанименти. Майонезата в салатата може да се замени с натурално кисело мляко или зехтин, смесен с лимонов сок. А за завършек на ястието - едро нарязано авокадо и настърган пармезан. Самите скариди могат да се приготвят по три начина: варени, печени или пържени. Основното нещо е да не се правят дълго време. Вкусът на скаридите ще се промени по различен начин при всяка от тези обработки, но те няма да станат по-малко привлекателни.
Съставки:
Домати 3 броя
Кралски скариди 300 г
Зелена салата 1 връзка
Краставици 2 броя
Сол на вкус
Майонеза на вкус
Сусамови семена 3 супени лъжици
Смлян черен пипер на вкус
Сушен червен пипер ½ парче
Лимон ½ парче
Зехтин 2 супени лъжици
1. Нарежете зеленчуците на едро, а марулята накъсайте на парчета.
2. За скаридите: Оставете да заври силно подсолена вода с червен и черен пипер, зехтин и половин лимон ( сок, предварително изстискан във водата).
3. Прибавете скаридите. След като се сварят, гответе в продължение на 5 минути.
4. Почистете скаридите от черупките им.
5. Смесете зеленчуците и скаридите.
6. Посипете със сусамови семена и облечете с майонеза.